一般人用評分挑酒、用產區判斷價值、用別人的推薦決定自己的味覺。而這一堂自然酒大師課，我們特地邀請自然酒大師來台灣 Gianpaolo Giacobbo，帶你回歸本質，重新去感受「我」與「葡萄酒」之間的連結與共鳴，學習為何「品飲」是現代人的心靈瑜伽。
禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒
Featured Master｜自然酒大師 Gianpaolo Giacobbo
Gianpaolo Giacobbo 在歐洲自然酒圈已十分有名，這次大師課是他三度來台授課，他將帶著義大利自然酒的風土、故事與品飲方法來到台灣，教你如何在這個快節奏的年代中透過品飲，重新拾起心靈的感受。
Slow Wine 指南 2015–2022 主力撰稿人。八年間走遍義大利酒莊，用文字記錄每一杯酒的故事。
威尼斯 Ca' Foscari 大學、美食科學大學 UNISG 碩士班葡萄酒文化講師。
Vinitaly International Academy 講師。Slow Wine World Tour 全球巡迴授課。
Arkè 選酒訓練師。
※全程英文授課，配備中文口譯。※
WHAT YOU GET｜在這堂課你會得到
自然酒知識：深入認識自然酒、品飲評鑑標準、義式風土文化
墨西哥風 Tapas：辛香鮮辣的小點，讓酒食搭配不只精準，也很有派對感。
頂級品飲：品鑑市場上僅有 250 瓶、專供藏家收藏的 Amarone Riserva 2017 與精選自然酒。
歐式交流：與自然酒文化達人 Gianpaolo Giacobbo 深度交流，體驗歐式品酒的浪漫細膩
The Wine｜品飲焦點
 | Amarone della Valpolicella Riserva 2017｜Domaine Falezze 市場上僅有 250 瓶、專供藏家收藏，市價難以計量。這不是一瓶被量產邏輯馴服的酒，而是在古杉木與松木盒中慢慢等待自己的 Amarone。野生漿果、巧克力、李子與香草在杯中展開，中段浮出雪松的涼意，尾韻像一杯阿拉比卡咖啡的餘溫。酒標由作品曾獲羅浮宮典藏的喬治亞藝術家 Niko Kherkeladze 親繪，每一瓶都有編號，是值得珍藏的自然酒藝術品。每一口都能品嘗到 2017 年當年的味道。
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 | COL FONDO｜ Asolo Prosecco DOCG · Sui Lieviti Brut Nature有些氣泡酒追求清澈無瑕，Col Fondo 卻選擇把時間留在瓶底。瓶底的酵母不是瑕疵，而是生命歷程的一部分。花香、黃色水果與麵包皮交錯，Brut Nature、殘糖 0 g/L，讓味道直接、乾淨而毫不修飾。 |
 | PIETRA FINE｜Asolo Prosecco DOCG Superiore · Extra Brut如果說葡萄酒也是土地的雕塑，Pietra Fine 就是 Case Paolin 寫給 Possagno 的一件作品。葡萄園位於 Antonio Canova 的故鄉附近。清新的果香之外，還有更細緻的質地、礦物氣息與俐落酸度。 |
 | ROSSO DEL MILIO｜Merlot · Carménère從氣泡酒的輕盈，走進 Montello 紅土孕育的深色世界。它與 Amarone 形成另一種有趣的 Veneto 紅酒對照。辛香、和諧、有結構，讓「風土」不再只是課本名詞，而是你能聞到、喝到、親自比較的差異。 |
The Pairing｜佐酒小食
辛香鮮辣的墨西哥 Tapas，為感官帶來熱情的拉美艷陽
當義式浪漫遇上墨式辛辣會發生什麼事？課程中，我們特別為學員準備辛香鮮辣的墨西哥 tapas 簡餐，讓你親自感受 Tapas 和自然酒的搭配魅力。
The Bloodline｜主辦單位
文化風格美學品牌，以亞洲之舌評亞洲之味，把你的喜歡說得更清楚。
國際觀光暨美好生活發展協會，用真正的慢活、慢城、慢旅，邀請旅人跟著蝸牛的步伐探訪當地，帶動美好生活。
義大利第一個自然酒農協會。2006 年成立，年度 VinNatur Tasting 是歐洲自然酒圈指標盛事。
VinNatur 創辦人 Maule 家族的自然酒選品與經銷，只選酒窖中不做修正性介入的酒農。
Schedule｜活動場次
課程共分兩天，可自由選擇適合參加的場次。兩場課程內容與品飲酒單皆相同，惟週末午後場預留較多的講師交流時間，可體驗更輕鬆愜意的歐式品酒時光。
11/13 （五）：晚場
18:30~19:00 | 學員報到與享用 Tapas | |
19:00~19:30 | 開場與致詞 | |
19:30~21:00 | 自然酒基礎知識課，深度品鑑 Amarone Riserva 2012 與精選自然酒。本場總共品飲 2支氣泡白酒與2支紅葡萄酒。 | |
21:00~21:30 | 結業 · 證書頒發儀式 | |
11/14（六） ：午場
13:30~14:00 | 學員報到 | |
14:00 – 14:30 | 開場與致詞 | |
14:30 – 16:00 | 自然酒基礎知識課 | |
16:00 – 17:30 | Tapas 餐酒體驗。深度品鑑 Amarone Riserva 2012 與精選自然酒。本場總共品飲 2支氣泡白酒與2支紅葡萄酒。 | |
17:30 – 18:00 | 結業 · 證書頒發儀式 | |
FAQ｜常見問題
我完全不懂酒，可以參加嗎？
這堂課就是為你設計的。我們不教你背誦術語，我們帶你重新感受。零基礎是最好的起點，你只需盡情感受酒液中隱藏的風土之味。
兩天的內容一樣嗎？
完全相同。11/13（四）與 11/14（五）是同一堂課，擇一日參加即可。差別在於午場時間較充裕，可以更輕鬆的品鑑與上課。
會不會喝醉？
品鑑課程提供吐酒桶，你可以選擇品嚐後吐出。全天的酒量經過設計，重點在感受而非攝取。
聽不懂英文怎麼辦？
全程配備專業中文口譯，不影響任何學習體驗。
購買課程會開發票嗎？
會，我們會開立電子發票，發票將於活動結束後一週內由敝公司開立完成並寄到您報名時的電子信箱。
法律遵循＆聲明：
- 本活動課程為具有酒精性質之活動，依菸酒管理法於活動文宣露出中增加酒類警語與警示圖，並以中文清楚標示「禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障」、「未滿18歲請勿飲酒」。
