🧈 法式甜點烘焙 – 🌼 桂花露費南雪✨
將由塔屋 Tartemaison 親授店內實際販售的費南雪配方與製作技巧，
帶領學員深入了解這款法式常溫點心的特色與口感層次。
同時也會比較費南雪與瑪德蓮在食材、口感與製作方式上的差異，
讓學員能更加全面地掌握法式小蛋糕的基礎知識。
課程操作所需設備簡單，不需專業烘焙器材，
在家即可輕鬆完成出香氣濃郁、外脆內潤的費南雪。
讓你不出門也能享受美味、安心且具有市售品質的手作甜點，
為生活增添甜蜜儀式感。
🧈 探索法式甜點工藝🧈
🌼 感受桂花細膩香氣🌼
✨ 完成專屬甜點作品✨
📅 課程資訊
▲課程日期：11/22(日)
▲課程時間：13:00-16:30
▲課程費用：單堂1470元/組
▲開課人數：8組開班，11組滿班
可親子 一大一小(5-8歲)，9歲可獨立操作
🥣 課程內容
①食材與器具介紹：
透過詳細講解本課程中製作費南雪所需的食材與器具，包含奶油、蛋白、杏仁粉等材料的挑選技巧，以及基本烘焙器具的使用方式與保養方法。讓學員在開始實作前，就能充分掌握成功製作費南雪的基礎要件。
②費南雪與瑪德蓮的差異解析：
課程將深入介紹兩款法式常溫點心──費南雪與瑪德蓮──在食材組成、風味表現、質地與烘烤方式上的不同。
③費南雪麵糊製作（實作）：
學習如何控制焦化奶油、混合麵糊、掌握食材比例等關鍵技巧。讓每位學員都能做出外酥內潤、香氣濃郁的正統法式費南雪。
④費南雪烘烤技巧與注意事項（實作）：
溫與時間調整，並解析烘烤上常見問題，例如上色不均、口感偏硬的原因。透過實際操作讓學員掌握影響成品的重要細節。
⑤保存方式與販售分享：
課程將說明費南雪的正確保存方式、常溫產品的風味維持，以及實際營業時的包裝。讓學員不只會做，也能延伸應用到創業與市售產品製作中。
🎁 可帶回成品
可帶回6 個費南雪蛋糕
🧺 自備容器
需自備保鮮容器(至少10*15cm大小)
👨🏻🍳 講師介紹：黃景鴻 老師
🏅 講師經歷
塔屋甜點 主廚
