8/25場 -失智與高齡吞嚥營養餐食設計（專業2.4積分）｜長照積分課程

【線上】失智與高齡吞嚥營養餐食設計：不好吃還是難食用？從根源解決長輩拒食問題！（專業2.4積分）｜長照積分課程

專業2.4積分

失智症與高齡族群的飲食照顧，不只是營養問題，
更關乎進食安全、食慾誘發與生活品質的餐食設計！

在失智與高齡族群的照顧當中，進食問題有時候不只是「不想吃」這麼單純，
有可能是因為失智所導致的認知混亂，或是吞嚥困難所造成的進食恐懼，
甚至進食環境、情緒狀態或藥物副作用，也都可能讓長輩產生拒食的問題。

想要有效改善失智症與高齡族群的進食狀況，
就得從長輩的進食行為、餐桌環境，甚至是行為狀態來逐一觀察，
才能更快判斷進食問題的來源，以避免誤解或是白費心力勸說，
並找到真正能改善進食狀況的飲食照顧策略。
 
這堂課，我們將結合營養、長照與社工領域的專業視角，
帶領學員掌握失智症與高齡族群的飲食挑戰與要點，
從營養規劃、餐點設計到質地調整，一步步尋找問題核心並擬訂拒食對策，
先吃得下、再吃得好，幫助長輩順利透過進食，來獲取充分且均衡的營養。

 
透過這堂課，你將能：

• 辨識失智症長者與高齡族群的常見飲食困境與風險

• 了解如何運用食材搭配與變化技巧，設計出兼具營養與風味的多元餐點

• 掌握吞嚥困難的觀察要點與了解國際吞嚥障礙質地飲食標準(IDDSI)，提升飲食安全性

• 了解失智症不同階段的進食問題及擬定對應的飲食照護策略

• 使用具體的觀察量表與工具，來建立家屬、個案與照顧團隊三方共識的飲食照顧策略

如果你是：
✅ 想提升飲食照護技能，解決挑食、拒食與餐點單調問題的照顧從業人員
✅ 需要指導照服員並與案家溝通飲食方案，提升專業度的居服督導
✅ 經常為高齡族群或失智長者張羅餐食，想設計出營養、安全又美味的餐點的家庭照顧者
 
都相當適合參與本次課程！
 

課程基本資訊

• 課程費用：450元

• 課程時間：2026/8/25（二） 18:30～20:30

• 課程形式：線上

• 開課地點：Google Meet

• 長照積分：專業2.4積分／積分申請中

• 主辦單位：丰瑄國際事業有限公司附設臺中市私立丰鼎居家長照機構

• 協辦單位：社會識社創策略有限公司（點滿計畫課程平台）

課程提醒

1. 報名人數未達5人不開班，詳細處理辦法將另以信件通知

2. 為維護教學品質及講師智慧財產權，本課程將不提供講義及回放錄影。課程中請勿錄影、錄音或拍照。如有擾亂課程秩序、未經講師許可錄音錄影等行為，將依情節嚴重程度逕行退訓，且不另退費。

3. 如當日因天災等不可抗力因素致停班停課時，課程將延期舉辦，並另行通知。

積分提醒

1. 實體課程學員請務必攜帶證件備查，並由本人全程參與；線上課程學員則須以本名登入教室、按時簽到退及測驗，並全程開啟鏡頭，完課後方可取得完訓證書及長照積分認證。

2. 課程期間（包含午休）均不可接案服務，若經查有接案服務等情況，積分認可單位將撤銷學員結訓資格與課程積分申請。

3. 當日勿遲到、早退、請假，全程參與課程，並依規定完成現場簽到、退，請勿代簽。

4. 積分審核時間約2～4週，實際結果依衛福部積分認可單位及積分系統登錄結果為主。

購課提醒

1. 實體／線上課前通知信件，將於各場次開課前1～3日，寄至學員填寫之聯絡信箱（內含實體教室地址說明／線上教室連結），敬請多加留意。如電子信箱無法收信或須變更，請盡速與客服人員聯繫。

2. 團體優惠須達3人以上方可適用。如有因學員取消報名，導致實際參與人數未達3人之情形，則該團體將不再符合團體優惠條件；剩餘已報名學員須依原價計算課程費用，並補足優惠價格差額。