▶ 入口前的先行指南 ◀
𝐂𝐀𝐒𝐄 臺灣大學科學教育發展中心
【探索基礎科學系列講座】第35期【入口前的先行指南】
第七講 見樹還見林：酒杯裡的風味科學與森林故事
🥃 你喝的不只是酒，而是時間。
威士忌的香氣從何而來？橡木桶為什麼能改變風味？一棵樹又如何影響你手中的酒杯？
本場講座將從發酵、蒸餾到熟成，拆解酒類風味背後的科學秘密，
帶你看見一杯酒如何連結森林、生態與永續資源。
當你舉起酒杯時，喝下的不只是風味，更是一段跨越數十年的自然故事。
✨ 現場限定✨
小小小小品酒會。熊大維老師非常樂意會帶一些酒跟現場互動！請大家自備玻璃杯，歡迎來現場！
【禁止酒駕】未滿十八歲禁止飲酒，飲酒過量有害健康。
―――― 演講資訊 ――――
▸講題◂ 見樹還見林：酒杯裡的風味科學與森林故事
▸時間◂ 2026年9月19日 星期六 14:00-16:00
▸地點◂ 臺灣大學思亮館國際會議廳 （點擊查看地圖）
▸直播◂ 臺大科學教育發展中心YOUTUBE平臺
▸講師◂ 熊大維｜有趣酒業共同創辦人
▸主持◂ 史達魯｜料理台上的科學人
―――― 策劃顧問 ――――
史達魯｜料理台上的科學人
趙振瑞｜臺北醫學大學保健營養學系教授
―――其他場次―――
＊9/19主題更新：見樹還見林：酒杯裡的風味科學與森林故事
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