—— 從單純的「泡茶」，升級為精確的「風味調控」 ——
沖泡一杯完美的紅茶，不應只是憑藉直覺。
當你掌握了比例、溫控與時間的黃金數據，茶葉才會展現出它最完整的靈魂。
很多人問：「為什麼我泡的紅茶總帶有苦澀？」或者「為什麼加了奶之後，茶味就不見了？」。答案往往不在茶葉品質，而在於沖泡的參數與變數。這堂入門技術課，我們將拋開模糊的建議，直接進入西式紅茶的沖泡核心，透過精準的數據與嚴謹的 SOP，並進行一場關鍵的「風味修飾實驗」，帶領你徹底掌控紅茶的風味命脈。
▌課 程 介 紹 ▌_____________________________
歡迎參加我們的西式紅茶沖泡入門課，這是一場獻給紅茶愛好者的技術解密。在課程中，我們將透過精準的「數據化沖泡」，帶您親手操作西式茶具，學習茶水比、水溫與沖泡時間的黃金比例。您將深入理解紅茶如何從單純的茶葉，透過職人手法轉化為優雅的茶湯。
除了掌握完美的沖泡節奏，我們將特別規劃「感官化學實驗」，透過現場實作，讓您親自體驗「無糖純飲」與「加入方糖、砂糖」後的口感變數，深入淺出地講解糖分如何修飾紅茶的單寧感，並轉化為豐富的層次。在這場兩小時半的『實作技術講座』中，您將建立一套屬於自己的沖泡 SOP，無論是追求純粹的茶韻，還是精準調整口感，都能輕鬆駕馭。參加課程的每位學員，還能帶回課堂精選紅茶教材，讓您將今日學習到的職人技巧，延伸至日常生活中，隨時沖泡出層次分明的完美紅茶。
▌活 動 資 訊 ▌ _____________________________
日期：2026年10月01日（四）
時間：14:30-17:00
地點：璐緹咖啡
地址：台灣台北市松山區八德路二段437巷1弄1號
費用：清潔費2,000元/每人
限額：最多10名（開辦人數4人）
包含：場地、材料、講師費、當日茶樣
早鳥／雙人再享優惠價！！！
▌活 動 內 容 ▌ _____________________________
課程亮點：為何這堂課值得你入席？
數據化沖泡 SOP： 告別憑感覺泡茶，學會茶水比、水溫控制與精準計時，讓你沖出的每一壺茶都穩定美味。
西式茶具深度應用： 現場親自操作專業英式茶具，學習溫壺、注水與過濾的職人禮儀，將沖泡變成一場優雅的儀式。
感官化學實驗： 透過「無糖」、「加方糖」、「加砂糖」的對照測試，親眼見證糖分如何修飾單寧，將紅茶風味結構從「銳利」轉化為「圓潤」。
風味與時間的物理學： 深入解析紅茶在不同浸泡時間下的單寧釋放規律，讓你學會如何在苦澀爆發前，準確鎖住甘甜。
職人教材帶回家： 費用包含當日課堂精選紅茶教材，讓你將今日學到的沖泡邏輯，完美複製到家中。
👤 這堂課適合誰？
紅茶愛好者： 想深入探討紅茶風味，不再只是隨意沖泡的人。
飲品工作者： 需要提升感官靈敏度，建立紅茶選品標準的人。
生活美學家： 追求高品質生活，想為午後時光增添專業品茗樂趣的人。
P
Pekoe
意是毫毛、芽尖
但實務上到第二葉、三葉的真葉，都在這個範疇中出現。
OP
Orange Pekoe
屬於當時荷蘭皇家認可的芽尖
可以當作帶有第一葉的料（無論成熟度）。
FOP
Flowery Orange Pekoe
必須有看到芽尖，是具有花香等級
近似一心一葉、一心二葉，同東方美人原料。
TG
Tippy Golden
最常見標示 TGFOP、GFOP
黃金芽標準 (只取頂芽、超高嫩採)
必須超肥美芽尖，紅茶上常見金芽Golden Tippy ，但也有銀芽Sliver Tippy、Silver needle不過不會在這裡標出。
S、F、1
代表篩選、分級，可理解成共經過了幾次的篩選機制。
FTGFOP 一次嚴選
FTGFOP1 一次嚴選＋分級
SFTGFOP 二次嚴選
SFTGFOP1 二次嚴選＋分級（成本最高）
BOP
Broken Orange Pekoe
仍然算皇家認可的芽尖
不過是破碎葉 Broken leaf
就是FOP、OP篩下來的碎片。
FANNING
PF (Pekoe Fannings)
OF (Orange Fannings)
BOPF (Broken Orange Pekoe Fannings)
FOF (Flowery Orange Fannings)
可以當作台灣人口中的茶角，或是風選篩選機出的二槽，其實這類等級做飲料非常好。
DUST
塵、粉 = 頂級版叫一級塵 dust1
C.T.C.
Crush碾碎
Tear撕裂
Curl捲起
是組合三個英文字的縮寫，成品茶是細小的圓粒狀，不同於傳統製程Orthodox是種低成本快速大量生產的做法。因為機械採收為主，不管什麼採摘等級，全部進機器中加工製作。
TH
有些產地會出現，例如越南，經過切菁不過沒揉捻成型的片茶等級。
PS
Pekoe Souchong
小種這個字義，是源於中國種的小種紅茶，這個標準反而不常用，幾乎是第四、五葉的成熟葉片了。
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