臺東慢食節全區免購票、自由入場！部分體驗/講座名額有限，歡迎搶先報名！
【關於臺東慢食節】
洛神花的酸甜、紅藜小米的部落滋味、成功旗魚的鮮甜肥美等特色食材，組成多采多姿的臺東飲食印象，一期一會的臺東慢食節，由在地店家將東臺灣大山大海的氣息，把當季的在地食材獨有的味道，以符合慢食精神的料理手法來呈現，成為一扇窗口、讓各地訪客實際感受、體驗臺東飲食文化。
【2026首場臺東慢食節-超臺東餐桌】
2026 首場臺東慢食節，將與 2026台東博覽會 Taitung Expo 「 這超台東—未來超市 」一起，回到那些最能代表臺東的物產，重新提問、重新料理。
想到臺東，你舌尖上第一個冒出的滋味是什麼？熟悉的風味，這次會被重新拆解、組合，在不同技法與跨界想像中，長出新的樣子，回應臺東此刻的生活狀態。
邀請您帶著環保餐具與好奇心，讓這份「超臺東」的碰撞，成為你探訪臺東的理由。
【慢食集：超過百道的超臺東料理】
超過五十家、破百道的超臺東料理，野菜米蛋糕、阿美族醃肉siraw、魯凱族鹽膚木煙燻豬、今年第一鮪！——51組料理、農友店家，用不同方式告訴你，什麼叫做超臺東。
＊市集活動無需購票報名，直接於活動時間內入場即可。
【除了料理以外：講座、走讀、手作、演出......用五感感受臺東！】
往下看看活動介紹👇
【慢食吟：用飲食感受文化、用歌聲傳達記憶】
透過原住民古謠與民謠演唱，讓民眾在品味土地與山海食材的同時，也能透過動人歌聲感受臺灣在地文化的底蘊。
首日開幕還能免費享用布農烤豬，數量有限、記得準時報到！
＊無需報名，直接於活動時間內抵達該區即可。
【慢食導：免費帶你走逛慢食節】
走進臺東慢食節，到底要逛什麼、吃什麼？慢食又是什麼？
我們邀請四位深耕臺東慢食的引路人，透過在地視角、慢食精神與農廚結合等各種角度，引領參與者用四大視角，走讀慢食節。
【慢食作：把超臺東留在身上帶著走】
邀請在地友善釋迦農友分享釋迦的一生，除了聽釋迦走過的路，再用雙手，把它變成一只鑰匙圈，讓超臺東代表：釋迦，留下身上帶著走！
07/04（六）18:00-19:00 《釋迦的夏日變身》一顆釋迦，從果園到你手上的距離
主持人 / 講者：好時果子
可帶走：釋迦鮮奶酪 X1、釋迦鑰匙圈 X1
*請至本頁票券處預約，歡迎搶先卡位！
【慢食講：連當地人都讚嘆的飲食文化講座】
跟著即將前往義大利慢食年會的臺東代表隊，一起探討食物背後的文化、環境與未來生活，分享何謂他們心中的超臺東風味！每場限額30名，還能品嚐到臺東的獨有風味！
*請至本頁票券處預約，歡迎搶先卡位！
07/04（六）
16:30-17:30 採集臺東食材的風味與氣味
主持人： 王南琦（臺東慢食顧問）｜講者： 拾事食室 小魚 × 沐森海岸 能凱
可品嚐：刺蔥籽荖葉蛋黃醬、香料佛卡夏
18:30-19:30 封存臺東時間的穀物記憶
主持人： 王鵬（全方位酒類專家）｜講者： Kaiana 蓋亞那工作坊 IBU × 烤茶地 凱莉
可品嚐：布農豆豆湯、阿美族首釀小米酒
✦未滿18歲不提供任何酒品品嚐、且謝絕報名本場活動。
07/05（日）
16:30-17:30 黑潮帶來的臺東富足：海女與手鏢旗魚手的海派日常
主持人： 郭庭瑋 Wes（米其林綠星餐廳 EMBERS 主廚）｜講者： 成功海銀行 小巫 × 旗遇海味 昱濱
可品嚐：醃漬螺貝、旗魚一口吃
18:30-19:30 來臺東當農夫跟廚師？從任性變韌性的移居故事！
主持人： 大益（島活共好協會理事長）｜講者： Palitao 晒日頭工作室 × 木犀
可品嚐：野生小蕃茄、私廚創意料理
【慢食器：學習製作自然素材、盛裝食物】
想讓吃飯變成一件更美好的事情？那就動動手，為自己打造獨一無二的餐具！
07/04 (六) 16:00-17:00 檳榔葉鞘食器｜講者： 崁頂部落蓋亞那工作坊 Kaiana Ibu
可帶走：檳榔葉鞘 X1
07/05（日） 15:30-21:00 月桃便當盒 (單扣/雙扣)｜講者： 崁頂部落蓋亞那工作坊 Kaiana Ibu
可帶走：月桃便當盒 (單扣/雙扣) X1
臺東慢食節 《超臺東餐桌》
時間：2026/07/04（六）、07/05（日）15:00-21:00
地點：臺東舊站特區 （不需購票 \ 自由入場 \ 請自備環保餐具）
活動最新活動消息，請洽詢慢食臺東FB
慢食節全區免費入場！部分體驗/講座名額有限，歡迎搶先報名！
