▶ 入口前的先行指南 ◀
𝐂𝐀𝐒𝐄 臺灣大學科學教育發展中心
【探索基礎科學系列講座】第35期【入口前的先行指南】第六講 百年稻浪-稻米品質及米飯品評
說到吃，怎麼能不說說米飯呢！？
🍚 一碗白飯，也可以被「品評」。
米飯一直與我們息息相關。
你知道嗎？
不同品種的稻米，
在香氣、口感、黏度上都不同。
而「米飯品評」，
其實是一門專業的科學。
這場講座將帶大家了解：
🌾 稻米品質的判斷
🍚 米飯口感的科學
👃 米飯品評的專業方法
✨現場還有米飯品評體驗！歡迎來現場！
―――― 演講資訊 ――――
▸講題◂ 百年稻浪-稻米品質及米飯品評
▸時間◂ 2026年8月29日 星期六 14:00-16:00
▸地點◂ 臺灣大學思亮館國際會議廳 （點擊查看地圖）
▸直播◂ 臺大科學教育發展中心YOUTUBE平臺
▸講師◂ 李誠紘｜農業部臺中區農業改良場稻作與米質研究室主持人助理研究員
▸主持◂ 史達魯｜料理台上的科學人
―――― 策劃顧問 ――――
史達魯｜料理台上的科學人
趙振瑞｜臺北醫學大學保健營養學系教授
―――其他場次―――
＊9/19主題更新：見樹還見林：酒杯裡的風味科學與森林故事
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