🌱 橙茶評鑑課程招生開始啦！🌱
喜愛橙茶的愛好者們，你們有福了！
我們精心準備了一個專為你們打造的橙茶評鑑課程
讓你們深入了解這款迷人的品種
橙茶 冰鎮沖泡技巧
現場你會擁有：
- 功夫茶全套道具租借使用
- 一份經典小茶點 （綠豆黃）
- 三份當日茶款樣品，實作沖泡用
依情況，現場可能略有異動、調整內容，約有3款樣本，需要學員親自練習沖泡細節。
茶葉沖泡技術課程
我們會手把手教學工夫茶流程，濕式泡、乾式泡，蓋碗與紫砂壺，都有機會在我們這個系列中講解。
日期：2026年09月30日（三）
時間：下午 14:30-17:00 | 14:00入場 . 14:30正式開始
地點：前吉祥草茶館 (駿擁茶空間 如意坊文藝茶館)
地址：台北市松山區富錦街114號
費用：清潔費2,000元/每人
荼公子會統一安排沖泡順序給所有夥伴品嚐。
「想不到在城市裡，可以體驗到傳統茶道的奧妙？」在如意坊文藝茶館，我們不僅會示範工夫茶的沖泡方式，還會帶領您探索茶的香氣、味道、色澤，從中發掘茶的美好。我們還會邀請您和我們一起分享您的珍貴茶葉，獲得更多的茶道知識。
誰適合這堂課？
- 橙茶愛好者： 想更深入了解橙茶，並提升沖泡技巧的你。
- 茶藝新手： 對茶藝有興趣，想從一款經典名茶入門的你。
- 追求完美滋味者： 希望在家也能沖泡出媲美專業茶館的橙茶。
- 想送禮自用皆宜： 學習如何為親友沖泡一杯令人驚豔的橙茶。
課程亮點
- 認識橙茶： 了解這款茶的歷史淵源、產地特色、製作工藝，以及如何辨識高品質的橙茶。
- 科學化沖泡原理： 深入淺出地解析水溫、茶量、沖泡時間、茶具選擇等對橙茶風味的影響，讓你掌握科學沖泡的關鍵。
- 實務沖泡練習： 現場將提供不同等級的橙茶樣品，透過實際操作，體驗不同沖泡參數帶來的風味變化。
- 風味品鑑與交流： 學習如何品鑑橙茶的香氣、滋味、喉韻，並與其他茶友分享沖泡心得。
- 茶師獨家秘訣： 課程中將由經驗豐富的茶師，分享多年累積的橙茶沖泡獨門秘訣，讓你少走彎路。
冰鎮茶
做冰鎮茶跟冷泡茶不同，需要達成兩個基礎元素：濃茶湯、冰塊。我們就來分解一下該怎麼製作冰鎮茶：
- 需要有濃茶湯。比例接近 1 克 = 50 毫升，可使用高溫5分鐘沖泡、烹煮。
- 需要大量冰塊。準備至少 1：1 的冰塊：茶湯，冰塊可多不可少。
橙茶是什麼？
橙茶，是一種被台灣定義的新製法。由農業部茶及飲料作物改良場於2024年正式命名，推出的新型態製茶工藝類別。其名稱來自於茶湯呈現橙紅色調，並非添加任何柑橘類原料。
橙茶是融合白茶的長時間萎凋、烏龍茶的揉捻技巧、紅茶的發酵深度與穩定性，是繼2008年紅烏龍之後，另一個代表台灣茶產業創新思維的成果。
橙茶的風味特點
融合多樣工藝創新的橙茶，其風味比傳統白茶更為濃厚圓潤，同時保留自然花果氣息與低澀感：
- 外觀：條索型製成，條形緊結，色澤橙褐，芽葉混合。
- 香氣：花果香明顯，有時帶有薄荷、梔子花、松木等香型。
- 風味：多層次甜感、帶成熟果與木質調，部分有楓糖或蜜香表現。
- 滋味：口感甘潤厚滑，收斂感低，餘韻綿長。
- 茶湯：色澤橙紅明亮，濃度高，具吸睛視覺效果。
橙茶強調台灣本土茶種的多樣性，測試使用台茶18紅玉、台茶19號碧玉、台茶23祈韻，到原生山茶品系皆有好的表現效果，而且在同年發表的台茶26豐鶴，有很強的搭配速萃技術專利，是目前改良場推出的組合打法套餐。
可搭配機採摘增加收成量，是適合商業化量產應用的中度發酵茶類，橙茶工藝雖非極簡，卻重視風味釋放與應用調配空間，表現出台茶系統的特殊性。
引用自農業部茶及飲料作物改良場新聞稿 2024.8
「茶，不僅是一杯飲料」。在如意坊文藝茶館，我們要帶給您的不僅僅是品嚐茶的樂趣，更是一段絕妙的體驗。我們的資深茶師將示範工夫茶的沖泡方式，帶領您走進茶的世界，體驗茶的美好。來吧，讓我們一起探索茶的香氣、味道、色澤，並且分享您的珍貴茶葉，一起學習茶道。
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本次場地介紹影片
【台北│松山】富錦街的美味茶館，吉祥草茶館 Buddha Tea House，民生社區近30年隱匿秘境老店
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