澎湖冬瓜酥

在台灣主流月餅之外，澎湖人的中秋記憶裡，總留有一個位置給質樸的「冬瓜酥」。這不只是一塊餅，更是那個純真年代的味覺封印。 受惠於澎湖獨特的風土氣候，碩大肥美的冬瓜被熬製成帶點微黏層次的精華內餡，慢慢咀嚼，在口中綻放冬瓜香氣，彷彿品嚐著一份溫潤的「固態冬瓜茶」。 本課程將帶您親手復刻這份傳統糕餅的靈魂基底。從油皮與油酥的黃金比例打法，到包酥捏製的職人手感，我們將一步步解構這份讓長輩們魂牽夢縈的老味道。 這堂課將帶您找回那份最純粹、最感動的古早味。快來跟著我們一起封存澎湖的純真歲月！