The One 中山．生活概念店
The One 異數講堂
季旬台味｜初夏的清甜與辛香
從菜市場出發，跟著說菜職人與風味研究者的腳步，學會辨識蔬果的鮮度，也理解薑的品種與熟成，讓日常的選擇不再只是憑感覺，而是一次次更貼近土地與風土的判讀。
✷ 90分鐘，看懂初夏蔬果怎麼挑
從小黃瓜到絲瓜，學會用外觀判斷鮮度與風味
✷ 一次解析約10種當季食材
瓜果 × 薑品，從清甜到辛香的完整認識
✷ 多種薑風味現場品嚐比較
嫩薑、粉薑、老薑，一次吃懂差異
✷ 讓買菜不再靠運氣
掌握紋路、色澤、飽滿度的挑選關鍵
— 2026.5.7 (Thu.) 10:00~12:00 —
辛香的層次：大薑與竹薑的熟成三部曲 / 早午餐品嘗
好的薑味，不該只是辛辣，更應該有溫潤的層次。
你知道怎麼欣賞薑嗎？是分辨「廣東薑」和「竹薑」的品種差異？還是區分嫩薑、中薑與老薑的風味差別？你會注意薑的產地海拔或土壤條件嗎？甚至想了解不同加工方式如何影響風味？
這堂課由飲食文化研究家 徐仲帶領，從中興大學蔡東纂教授的「一袋薑山」袋耕農法出發，結合義大利與台灣農業技術的跨國對話，帶你一次品嚐多種薑的風味：從嫩薑的清亮辛香，到老薑的溫潤厚實。課程還將分享名間紅壤土的顏值科學，以及尖石鄉高海拔「兩年老薑」的獨特韻味，讓你從品種、熟成到生長環境，完整認識薑的風味地圖。
跟著徐仲，你不只是品嚐薑，更能理解每一塊薑背後的故事，讓日常料理也能選對薑、吃出最佳風味。
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒
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當日現場預訂/ 購買 The One【溫脈飲】草本茶，享驚喜共好價。
— 2026.5.13 (Wed.) 14:00~16:00 —
跟著職人逛市場：夏日蔬果選購學
初夏來臨，市場裡的蔬果也悄悄換季——清甜多汁的瓜類正盛，但你真的知道該怎麼挑嗎？
這堂課邀請「說菜高手」廖炯程，帶你從菜市場出發，學會判讀當季蔬果的關鍵。從小黃瓜到大黃瓜，絲瓜、蒲瓜到茄子，透過果皮紋路、蒂頭色澤與飽滿度的觀察，建立一套實用的選購邏輯。同時也將解答常見疑問：為什麼絲瓜煮後會變黑？為什麼看似飽滿的綠竹筍入口卻帶苦？
選擇當季蔬果，不再只是經驗或運氣，而是一種可以被學會的風味判讀。讓你在日常逛市場時，也能精準挑出最適合當下餐桌的那一口清甜。
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒
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當日現場預訂/ 購買 The One自然甜蔬果蛋糕，享驚喜共好價。
(蛋糕口味視當日現場供應為準)
活動內容/票券費用:
季旬台味｜初夏的清甜與辛香 系列課程
異數講堂 133場 辛香的層次：大薑與竹薑的熟成三部曲
講者：飲食文化研究家 徐仲
活動時間：5/7 (Thu.) 10：00~12：00
招生名額：20位
活動費用：NT$1200元 / 人 ( 另有早鳥優惠，請見購票處資訊)
活動包含：食材講座分享、早午餐品嘗。(餐點可能依講師與課程設計調整，以現場為準。)
異數講堂 134場 跟著職人逛市場：夏日蔬果選購學
講者：市場選菜達人/少婦救星 廖炯程、飲食文化研究家 徐仲
活動時間：5/13 (Wed.) 14：00~16：00
招生名額：20位
活動費用：NT$800元 / 人
活動包含：食材講座分享、多種蔬果比較品嘗。(品項可能依講師與課程設計調整，以現場為準。)
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒
講者簡介：
飲食文化研究家 徐仲
徐仲探究食材，歸納出「知味」、「品味」、「玩味」的思維方式，建構對於食物的觀點。「知味」，主觀體會食物品種的多元生態滋韻，「品味」，客觀分析飲食的人文科學，「玩味」，在於用開廣心態看到不同的飲食文化。
市場選菜達人/少婦救星 廖炯程
廖炯程被網友譽為「少婦救星」，是一位從科技業轉行至傳統市場的「另類菜販」。他目前在新北市新莊區經營菜攤，並透過社群平台分享專業的挑菜技巧與市場冷知識，廣受家庭主夫主婦喜愛。
｜其餘活動／課程／講座注意事項｜
◆ 建議您於活動時間前10-15分鐘報到，以免錯過精采內容。
◆ 餐點無法為個人做客製，若有過敏、吃素等飲食忌諱，敬請謹慎評估。
◆ 現場提供搭配飲品，草本茶或咖啡或酒精飲品，或依當日安排。
◆ 貼心提醒：禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障、未滿18歲禁止飲酒
◆ 本活動依法開立統一發票，於現場報到時領取。請在填寫報名表時選擇所需發票形式及統一編號
◆ 每堂課有最低開課名額，若未達門檻或其他因素無法開課將會於課程日三天前告知。
◆ 如因天災等不可抗力之因素取消活動，我們將主動聯繫延期或退款。
◆ 為保障生活提案品質，學員以外之未報名人員，請勿陪同逗留教學區。
*如有任何疑問，請聯絡以下活動專線*
服務電話：02-2536-2130 分機606
服務信箱：mavis.yang@theonestyle.com
服務時間：平日10：00-17：00；假日公休（煩請寫信說明，將於服務時間儘快回覆）
或可加入官方Line@洽詢 https://lin.ee/m7yes6R
【關於The One 異數講堂】
The One 生活概念店秉持著「引領生活美好想望」的品牌精神，致力於透過藝術、文化、生活風格及在地餐桌等多元面向，豐富人們的日常生活與心靈。他們相信生活中的美好源於日常點滴，並透過【The One 異數講堂】的課程與活動滋養參與者的靈魂，開啟五感體驗，讓學習不僅限於單堂課程，更能長久陪伴，深化對生活的理解與品味。本系列課程正是其「台灣生活學」理念的體現，將常見的台式點心提升至文化探討的高度，引導學員從飲食中發現深層的生活智慧與人文價值
