【春季限定】異國饗宴-南法普羅旺斯料理
Provence cuisine cooking class
活動日期：
2025/05/24（日）15:00-18:30
2025/05/26（二）15:00-18:30
(單日工作坊，學習五道料理，一起分工實作學習，老師示範教學，含用餐時間)
活動地點：久號空間(台北市中山區南京東路一段15號4樓)
老師：Jerry
對象：不限
人數：8人
課程費用(含晚餐六道料理、講義、器材、食材)
每人價格：2,380 元
主辦單位：久號｜永壽文教基金會
※完成報名後，請務必加入久號官方LINE帳號@ninenine，加入後請發送貼圖告知我們報名姓名，我們將於課程開始前發送課前通知。
※為維護課程品質及人流控管，請勿攜伴。(包含孩童、嬰幼兒)
●活動介紹
普羅旺斯 Provence
在法國東南方的陽光之境—普羅旺斯，時間彷彿走得緩慢而優雅。從古希臘與古羅馬時代開始，這片土地便吸引著旅人與藝術家的駐足。艾克斯的典雅街道、馬賽的蔚藍海港，以及夏日盛開的薰衣草花田，共同勾勒出南法最浪漫的風景。
這裡的生活節奏輕柔而從容，人們習慣在露台上共享餐桌時光。當微風輕拂過香草園與橄欖樹，空氣中瀰漫著迷人的氣息，也讓普羅旺斯的料理，帶著貼近自然的純粹與詩意。
春日來臨時，紫色薰衣草的芬芳鋪滿田野，來自土地的香氣，不僅妝點了風景，也成為料理中最溫柔的靈魂。當穿梭田野間自由奔走的「春雞」遇上清新的香草，簡單的食材便化作令人難忘的南法滋味。
隨著夏日漸近，各式蔬果豐盛成熟，在慢火燉煮中誕生出經典的普羅旺斯燉菜；而臨海的馬賽，則以新鮮漁獲與香料交織，孕育出傳世的馬賽魚湯。
在這堂課中，我們將循著南法的陽光與香氣，一起走進普羅旺斯的餐桌。從花田到廚房，讓香草、蔬果與海風交織，慢慢烹調出屬於普羅旺斯的浪漫風味。
Menu
1.普羅旺斯燉菜Ratatouille
(季節時蔬、新鮮迷迭香、新鮮鼠尾草、蒔蘿葉、羅勒葉、無鹽奶油）
2.馬賽鮮魚湯Bouillabaisse
（番紅花、季節時蔬、新鮮茴香頭、義大利番茄糊、季節鮮魚）
3.普羅旺斯烤雞Poulet provençale
(小春雞、煙燻紅椒粉、迷迭香、百里香、羅勒）
4. 南法金色午後烤布蕾Crème brûlée
（薰衣草、鮮奶油、雞蛋、花蜜、香草籽）
5. 薰衣草檸檬蜜茶Lavender tea
(法國乾燥薰衣草、台灣蜂蜜、進口黃檸檬）
師資說明
Jerry
Jerry幸福料理體驗室主理人
經歷：
曾赴西班牙學習當地料理
歐傑洛義式餐廳
OGGI 歐奇窯烤比薩
台北亞都麗緻飯店
北投麗禧溫泉酒店
秉信著
「料理是為了帶給人們幸福」
餐飲科系7年/職人經驗15年
擅長家常料理系列: 歐式、台式、部分日韓式、東南亞等料理
幸福料理體驗室在做什麼?
提供給喜愛料理、想學基礎烹飪的煮廚們有質感的學習環境。
體驗料理所帶來的不同感受，運用豐富的 感官經驗來組成「自己的獨特風味」。
學習不同的烹調技巧與添增風味的秘方， 不只學習食譜，更重要的是學習「如何料理」。
