共感食刻：藝術銀行感知練習所

以國立故宮博物院（下稱故宮）著名藏品〈翠玉白菜〉為例，它在故宮的典藏分級中，未被定義為國寶，而是屬於「重要古物」。（故宮典藏依其藝術性之高下，區分為「國寶」、「重要古物」及「一般古物」三種等級。）但它之所以被稱為「人氣國寶」是憑藉著「白菜」這個極度平凡又生活感十足的形象，建立起極高的親切感與共鳴；「清白」與「多子多孫」的象徵意涵，又進一步加深了人們對它的情感投射。〈翠玉白菜〉透過一個尋常物件的形象，開啟了觀眾與文化之間的聯繫與想像。正因食物如此深刻地嵌入我們的日常，每個人對於食物都有一套自己的記憶與想法，「共感食刻：藝術銀行感知練習所」期待透過以食物為出發的作品，讓觀者進行一場感知的練習，喚醒內在本就存有對於飲食的感官經驗與見解，從五感延伸討論至環境轉譯、身份認同、符號意義與生物科技等，引導觀者以不同於味覺的方式，看見食物所蘊含的多重面貌與可能性。