學校午餐是學生每日營養攝取的重要來源，也是食農教育實踐的關鍵場域。農業部自2017年起推動學校午餐採用國產可溯源食材（三章一Q）政策，並透過教育部、農業部、衛生福利部等跨部會共同推動，而食品管理更涉及跨專業、跨領域、跨部會的合作，以強化學校午餐管理與提升食材供應品質。
為協助學校營養師、午餐秘書等實務工作者認識國產蔬菜的供應鏈流程，本次規劃「一口菜的旅程」實地參訪活動，帶領學校午餐工作者親自走訪蔬菜產地，瞭解蔬菜供應鏈的運作模式。促進學校午餐工作者與農產業者之間的理解與連結，並提升對國產蔬菜品質、安全與可溯源性的信心，進而鼓勵更多學校選用在地、健康、友善的蔬菜原料，實現校園食農教育與永續飲食的雙重目標。
主辦單位：社團法人大享食育協會
輔導單位：農業部農糧署
對象及人數：國教署、農糧署與各區分署、學校營養師、午餐秘書及其他相關人員，共計35人。報名時需附上服務單位與職稱，以利主辦單位審核，依報名順序額滿為止。
活動時間：2025年12月10日（星期三）
活動費用：免費，由農業部農糧署計劃經費支應。報名需繳交五百元保證金，活動當天全額退還。
交通方式：上午10時00分於高鐵桃園站集合，集合後共同出發。
- 北部往桃園：台北-台中高鐵 1307車次
- 南部往桃園：左營-台中高鐵 0122車次
時間 | 行程 | 說明 |
9:40-10:00 | 台中高鐵站集合 |
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10:00-10:30 | 共同前往彰化縣青農果菜生產合作社 |
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10:30-12:00 | 彰化縣青農果菜生產合作社 | 合作社以蔬菜加工與冷鏈體系為核心，供應校園午餐及食品工廠。透過產銷履歷與衛生管理制度，建立從產地到餐桌的安全蔬菜供應鏈。 |
12:00-13:30 | 午餐／共同前往萬生科技農業股份有限公司 |
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13:30-15:30 | 彰化縣菇類生產合作社萬生集貨場 | 萬生農產以有機蔬菜與菇類食材的清洗、切割與冷鏈加工為核心，導入自動化生產與衛生管理系統。以科技化管理與產地鏈結，打造安全、高效率的農產品加工模式。 |
15:30-16:00 | 共同前往台中高鐵站 |
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16:00 | 賦歸 |
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其他注意事項
- 若參與活動需請向學校公假，本單位可協助寄送公文。
- 主辦單位將於報名截止後，2日內以E-mail通知報名結果。因名額有限，若報名人數超過名額，主辦單位保有最終決定之權利。
- 本活動免收報名費，免費資源寶貴，請確保能夠如實出席活動再行報名。報名後若有要事需取消，請參照Accupass系統的代辦退票辦法進行退票。若有無故未出席者將記錄缺席名單，將影響日後本單位舉辦相關活動參與權利。
- 本活動依簽到表核實給予公務人員終身學習時數4小時（敬請於報名時提供身分證字號）。
- 為利行程與時間管控，本次活動交通統一由主辦單位安排處理。若有其他需求，請聯繫主辦單位討論。
