每年11月第三週，薄酒萊新酒（Beaujolais Nouveau）總為世界各地帶來一場歡樂盛宴。但今年，Vavin 將這場慶典升級為全新體驗──不只是派對，而是一趟深入薄酒萊靈魂的風味探索之旅。
在這次「薄酒萊日」活動中，我們提供兩款來自法國的薄酒萊新酒無限暢飲，重現那份「Le Beaujolais Nouveau est arrivé!」的歡慶氛圍；同時，精選 7 款來自不同特級與薄酒萊村莊級的紅、白薄酒萊單杯酒款，讓你從輕盈果香到優雅結構、從 Fleurie 的柔美到 Morgon 的深沉，全面認識薄酒萊的多樣風貌。
這是一場傳統與深度兼備的品飲派對 —— 既能大口暢飲新酒，感受節日熱情，也能細細品味特級村莊的細緻與風土表現。重新定義你對薄酒萊的想像，就從 Vavin 開始。
【 活 動 詳 情】
・日期：2025年11月20日 (週四) 18:30 - 20:30
・價格：NT$ 1,199 / 位
・無限暢飲薄酒萊新酒：
◎Dom Mickael Nesme – Beaujolais Nouveau 2025
◎Dom D’Olia – Beaujolais Village Nouveau 2025
・特選頂級薄酒萊酒款，活動特別優惠：$250/杯起
◎ Dom D’Olia – Beaujolais Chiroubles “Le Pont” 2023
◎ Château de la Chaize – Fleurie 2020
◎ Château de la Chaize – Côte de Brouilly 2021
◎ Dom Vieux Bourg – Beaujolais Blanc “Clos du Vieux Bourg” Chardonnay 2022
◎ Dom Vieux Bourg – Chénas “Au Bois du Retour” 2020
◎ Maison Le Nid – Moulin-à-Vent Tradition 2022
◎Maison Le Nid – Moulin-à-Vent Rochegrès 2022
▌薄酒萊新酒狂歡節（Beaujolais Nouveau）歷史
Beaujolais Nouveau 源自法國東部薄酒萊地區，一個雖隸屬布根地、卻擁有獨特釀酒文化的地方。19世紀中葉，當地酒農便有在葡萄收成後迅速釀出新酒、共享豐收喜悅的習俗。這些酒原本並不對外販售，而是作為地區內的節慶飲品或是供酒農自用。
這項特別的農村傳統經過1950年代起的市場推廣，逐步走向世界。1985年起，法國正式將每年11月第三個星期四定為 Beaujolais Nouveau 的上市日，成為全球矚目的年度盛事。
這款新酒以「碳酸浸漬法」快速釀成，果香奔放、口感輕盈，是一種專為即飲而生的美酒。它不講究陳年，卻深刻體現法國人「活在當下」的精神：簡單、直接、充滿分享的喜悅。
每逢 Beaujolais Nouveau 上市日，法國各地餐館、酒吧、街頭市集紛紛舉辦慶祝活動，尤其是在薄酒萊地區的首府——里昂（Lyon）與村鎮如 Beaujeu、Villefranche-sur-Saône 等地，更是張燈結彩、熱鬧非凡。人們舉杯同歡，高喊口號「Le Beaujolais Nouveau est arrivé !」（薄酒萊新酒來了！），象徵著秋收的結束與冬季歡聚的開始。
這不只是一瓶酒的到來，更是一次文化的傳遞、一場季節更迭的儀式。
▌「特級村莊薄酒萊」——可與布根地紅酒匹敵的存在
當人們提到薄酒萊（Beaujolais），往往會直接聯想到每年十一月那股清新奔放的「薄酒萊新酒」（Beaujolais Nouveau）浪潮。薄酒萊新酒採用「碳酸浸漬法」（carbonic maceration），此酒風味輕盈、果香濃郁、單寧低、酸度明亮，適合即開即飲，無需陳年，是一種具有節慶氣氛的「即飲型」葡萄酒。
然而，薄酒萊真正的葡萄酒實力與複雜度，卻深藏在其頂級的 十個特級村莊（Beaujolais Crus） 之中。這些酒款與輕盈的新酒風格截然不同，展現出令人驚艷的結構感、細膩度與陳年潛力，這也是為什麼它們能贏得「可與布根地紅酒匹敵」的美譽。
特級村莊酒之所以能與布根地（Bourgogne）的黑皮諾（Pinot Noir）相提並論，關鍵在於其對風土的深刻表達和嚴謹的釀造工藝。例如，Morgon 和 Moulin-à-Vent 等特級村莊，其葡萄園多是貧瘠的花崗岩或片岩土壤，迫使佳美（Gamay）葡萄藤紮根更深，從而汲取更豐富的礦物質，使酒液具有更強勁的骨架和複雜的層次。
在釀造上，許多頂級酒莊會採用類似布根地的傳統發酵方式，這賦予了酒款更豐富的單寧和更深的醇厚感。經過適當的橡木桶陳年或瓶中熟成，這些特級村莊酒會發展出李子、黑櫻桃、泥土、香料，甚至蘑菇或皮革等黑皮諾常有的複雜香氣，酒體也變得更加飽滿和柔順。
因此，薄酒萊特級村莊酒成功地將佳美葡萄的清新果香與頂級風土的結構深度完美結合，展現出卓越的陳年能力。它們不僅能提供布根地紅酒般的優雅與複雜度，同時又保留了佳美葡萄特有的活力與多汁感，無怪乎被視為布根地黑皮諾之外，另一款兼具細緻與深度的頂級法國紅酒。
入場須知
• 理性飲酒，並謝絕18歲以下人士入場
• 本活動票券一旦售出，恕不退款
• 如造成用餐環境清潔困難 ( 例如 : 嘔吐、砸蛋糕等...)，需酌收清潔費 $3,000
• 嚴禁攜帶外食、寵物入內；為尊重所有來賓品酒體驗，不建議噴灑過濃香水和吸菸
• 主辦單位保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將會公告於粉絲頁
禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障
未滿18歲禁止飲酒
