2025 喝自然 活動懶人包
第九屆 喝 自然 葡萄酒展「野生・原生 ─酒瓶裡活生生的微生物風土」和吃自然以「台味下酒菜」為主題，邀請酒迷探索酒瓶中的微生物風土，認識釀造的推手：微生物。
活動包含Grand Tasting、主題選酒、吃自然主廚快閃、釀酒計畫發布、喫的葡萄酒循環食飲計畫、漂浮酵母快閃酒吧、美食攤位，並隨票附限量喝自然飲酒誌一本。
200+款自然派葡萄酒、37款主題選酒、4大主題 (點擊主題選酒酒單)
將葡萄轉化成酒的釀酒酵母、釀酒過程中協力的乳酸菌、酒香酵母等微生物菌群們─ 它們才是真正的釀酒師！今年酒展聚焦酒窖裡看不見的無名英雄，由策展人與參展夥伴精選37瓶主題選酒，彰顯四個微生物風土的品飲主題
｜Transparent 透明有光｜
｜Energetic 無限能量｜
｜Vibration 生命律動｜
｜Amber Revolution 橘酒革命｜
4 個在地自然酒計畫、地酒年度發表
喝自然分別與威石東、SUNMAI、Malikuda牽手酒、土生土長推動的四個在地釀酒計畫：B&W、WineBeer、Malikuda、ReWine，每年在喝自然與酒迷們分享各種風味可能。今年品飲酒單包含台灣自然派葡萄酒、葡萄酒風味啤酒、皮給酒、糯米葡萄混釀酒、和木杉渣釀白蘭地，展現在地自然派的豐盛多元。
喫的葡萄酒
葡萄酒副產品再生循環計畫 ReWine 計畫主持人：土生土長 Wilma顧瑋，今年繼續邀請在地食品職人，使用冷凍葡萄皮、酒泥、酒泥乾燥粉等風味原料，借由發酵轉化，將台灣葡萄的豐盛混養在各類日常食飲中 ─ 食品小批次製作，數量有限，去年向隅的酒迷，今年別錯過！
｜喫的葡萄酒白巧克力 feat. COFE
｜酒泥臘腸salami feat. 乾熟工場
｜酒泥漬豆腐乳 feat. 台灣原味
｜葡萄皮陳釀果醋水果軟糖 feat. 在欉紅
｜木杉葡萄渣釀白蘭地 feat. 恆器
吃 自然 ── 酒食共好的自然派餐桌
歡迎來到吃得澎湃可愛的喝 自然！10位人氣主廚品牌快閃第二屆吃 自然，端出心中理想的「台味下酒菜」！餐點於現場限時/限量供應，*不提供預售*，敬請現場排隊付款取餐
美食攤位
酒展提供精選西班牙優質食品，伊比利火腿、得獎薯片、抹醬、堅果巧克力等等各種佐酒與派對食物，擔保酒迷們在酒展全日吃巧吃好。
酒展售票中
- 地點：台北松菸文創園區，一號倉庫
- 日期：2025年11月29日 (六)
- 時間：11:00-17:00
｜票種一｜早鳥票 NTD 1,500 (原價1,800)
- 限時發售～即日起至至11月22日(六)23:55止
- 內容：✓ 識別手環 ✓ 主題選酒37款 ✓ 共計200+款自然派葡萄酒品飲 ✓ 喝 自然2025寶特環保酒杯一只 ✓ 喝 自然飲酒誌一本 ✓ $200元購酒代金券
｜票種二｜BN WineBeer限量套票 NTD 2,000
- 內容：✓ 識別手環 ✓ 主題選酒37款 ✓ 共計200+款自然派葡萄酒品飲 ✓ 喝 自然2025寶特環保酒杯一只 ✓ 喝 自然飲酒誌一本 ✓ $200元購酒代金券 ✓BN WineBeer 24
- BN WineBeer 2024酒款介紹：
這是三麥創立以來，熟成時間最長的啤酒，採用野生酵母發酵，讓麥汁和威石東的黑后與木杉葡萄皮一起浸泡，也歷經喬治亞Qveri陶罐與漂浮酵母培養。前後長達十個月的熟成，沒有過濾澄清，最後連同酒泥直接罐裝。
雖是啤酒，但發酵過的葡萄皮不僅帶來野生的微生物菌群，也帶來酸味、果香和顏色，讓BN WineBeer2024仿如果味與海味併發的蜜桃色氣泡酒，鮮美多汁，也爽脆多酸，雖僅有5%的酒精度，卻有著強勁的生命力量，預示了啤酒最難得的耐久潛力。
從2023 年 12 月，威石東的黑后葡萄採收開始，一直到2025年7月在三麥裝瓶，BN WineBeer2024的釀造過程如同是一趟神奇的微生物探險之旅，多樣的原生菌種在一年半間，接力完成了這瓶非常獨特，打破制限的美味啤酒，將在今年的喝 自然酒展首度發表，讓大家品嘗。因數量非常有限，喝自然團隊決定將以優惠價格優先保留給參加今年喝自然的朋友們，在報名參加喝自然時，以加購的模式，每人限購一瓶。
地 點：松山文創園區・一號倉庫
更多拜訪松菸之大眾交通指引，請見松菸官網。
團 隊
主辦單位｜ 喝自然葡萄酒展 Buvons Nature
釀酒師｜Franck Massard, Vinyes Forer Massard, Spain｜ Helio Godefroy, Antoine et Henri Jonquères, Domaine Kaban, France｜ Benjamin Cousseau, Distillerie des Achards, France｜ Camille Lanyou, Chateau Picoron, France｜ Johannes Zillinger, Johannes Zillinger, Austria｜ Viktoria Schödl, Schödl, Austria｜ António Madeira, António Madeira, Portugal｜ Nadja Miklušičák, NABOSO, Slovakia｜ Vivian Yang, Weightstone, Taiwan｜Marcie Chan, Malikuda Austronesian & BN WineBeer, Taiwan｜Liliw, Malikuda Atolan, Taiwan｜Wilma Ku, ReWine, Taiwan.
參展進口商｜Trades：VINARIA, C'est Le Vin, Plaisivin, New Lifestyle Wine, Le Cellier des Poètes, Weightstone, New Century Wine, Salud Food & Wine, JF Gourmet, SCH Lifestyle, Evergreet, Domaine Wine Cellars, La Copa Oscura, Frutie, Petros Wine, PinFood Wine, Château de Hanpin, Le Sauvage, Wined Up, Noble Savage, Tokaji, Thirsty Scholar, Cher Ami, Douroxetine, GlouGuru Concept, Indie drinkster, Wolfpack Wines, Simple Wine Cellar, Next Bottle, Lolo House, Affinato & Lunetta, Vinology, Wine Amazing, Paysans, Wine on Table, FineTaste, SUNMAI, Malikuda, Truly Wine, On the Ground
釀酒計畫｜Vinification Project：威石東，出力釀，三麥，土生土長
漂浮酵母快閃酒吧｜Pop-Up Wine Bar：肯自然
吃自然｜Goûtons Nature：迴回Huí Huí cave, 廟東，度小月，萬花，小泉自然酒Saison Bar，莉莉可可外賣部, Fermented by 曾 House, 赤綠taiwanippon, 澄心澄意 La Macération，酴塗小酒館Salon et Tutu
風格美食｜Bites：MiVida
其他夥伴｜Brand Partners：遠流, iCheers, TOSSWARE
[ 購票與入場須知 ]
＊本活動無實體票卷，購票成功者請妥善保留電子票卷，當天驗票進場。
＊未滿18歲禁止飲酒，不得購票或入場。
＊禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障。
＊請理性飲酒，遵守喝酒不開車的原則，入場前需填寫同意書。
＊每位購票入場者將獲一只環保酒杯；現場如有遺失概不負責。
＊若有任何問題歡迎致信喝自然：buvonsnature.taiwan@gmail.com
