中式早餐
（鹹豆漿、快速油條、干貝醬）
想在家端出一桌熱騰騰的中式早餐？這堂課一次教你三道靈魂主角！
·鹹豆漿：暖心微酸、料多豐富，還原傳統早餐店的香氣與口感。
·快速油條：輕鬆製作，現做現炸，外酥內軟，早上也能輕鬆完成。
·干貝醬：濃縮海味與香辣層次，拌麵、拌飯、抹饅頭都百搭。
課程中將示範從備料到成品的完整流程，傳授零失敗的祕訣，
讓你在家就能輕鬆變身早餐店老闆，把熱呼呼的幸福香味喚醒每個早晨！
課程名稱：中式早餐（鹹豆漿、快速油條、干貝醬）
上課日期：12/9(二)、12/13(六)
上課時間：13:00 ~ 16:00
報名費用：單堂 2,550 元/人
開課人數： 3 人開班，最多 10人
課程內容教學：
·學員能在家獨立完成一套傳統中式早餐，從營養湯品、主食到佐料完整上桌。
·掌握鹹豆漿的調味與凝固技巧、快速油條的省時省力製作法，以及干貝醬的海味提鮮關鍵。
·學會三道料理的保存與多種延伸應用。
示範與講解
鹹豆漿｜暖心開場
o如何選用無糖豆漿與調配酸度，製造細膩豆花狀口感。
o配料（干貝醬、油條丁、蔥花、醋）的搭配與順序。
o鹹豆漿不失敗的小秘密（溫度控制＋酸鹼比例）。
o現場享用（為了食物風味及安全問題）
·實作：每位學員親手調製一碗屬於自己的口味。
快速油條｜外酥內軟的省時法
·示範與講解：
o免長時間醒麵的油條配方。
o成形、剪切與下鍋炸的時機掌握。
o減少吸油的炸法與油溫判斷。
o現場享用（為了食物風味及安全問題）
·實作：學員現場炸出一份酥脆油條，並切一部分入鹹豆漿。
干貝醬｜靈魂佐料
·示範與講解：
o辣椒、蒜、蝦米與干貝的香氣層次堆疊。
o油溫與時間控制，避免干貝過柴。
·延伸應用：拌麵、拌飯、拌青菜、抹饅頭。
·實作：共同完成一鍋干貝醬，分裝170ml一罐帶回家。
備註：自備保鮮盒及塑膠袋
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